Joseph Norman
0 
5188
1194
Richard Dawkins wil weten of in het laboratorium gekweekt vlees het taboe op kannibalisme zal uitroeien.
In een tweet op 3 maart linkt de uitgesproken evolutiebioloog naar een artikel over de mogelijke commercialisering van vlees dat eind 2018 in een laboratorium is verbouwd. Dawkins kwijlde praktisch, maar het was niet over het eten: "Ik heb lang hier naar uitgekeken ', schreef hij. 'Wat als er mensenvlees wordt verbouwd? Kunnen we ons taboe op kannibalisme overwinnen?'
In het laboratorium gekweekt vlees, vervolgde hij, zou een 'interessant testgeval' zijn waarin consequentialistische moraliteit tegenover 'bah-reactie' absolutisme staat. Met andere woorden, in het laboratorium gekweekt vlees van mensen kan ethisch zijn in de zin dat niemand enige slechte gevolgen ondervindt - geen moord, geen ontheiligende lijken - maar mensen kunnen nog steeds instinctief terugdeinzen voor het idee om het op te eten. [9 walgelijke dingen die de FDA in je eten toestaat]
De vraag van Dawkins is niet nieuw, hoewel onderzoek suggereert dat het überhaupt een uitdaging kan zijn om mensen vlees van laboratoriumteelt te laten eten - en dat de markt voor in het laboratorium gekweekt vlees van mensen waarschijnlijk aan het verdwijnen zou zijn..
"Je hoort trendstukken: 'Kinderen eten vandaag hun vriendjes op!'", Voorspelde Owen Schaefer, een professor aan het Center for Biomedical Ethics aan de National University of Singapore. Maar in werkelijkheid, zei hij, zal het eten van synthetisch vlees van mensen "uiterst zeldzaam worden".
Vlees in een petrischaal
Laboratoriumvlees, ook wel "in vitro" vlees of schoon vlees genoemd, wordt gekweekt uit slechts een paar stamcellen die afkomstig zijn van een levend dier. Het eerste in het laboratorium gekweekte vlees werd in 2013 geconsumeerd op een persconferentie in Londen. Het was een burger gemaakt door Mark Post, een farmacoloog aan de Universiteit Maastricht in Nederland, en de twee proevers meldden dat het een beetje droog was.
Over het algemeen zijn mensen nogal geïrriteerd over elk soort vlees dat in het laboratorium wordt verbouwd, hebben onderzoekers ontdekt. Uit een onderzoek onder potentiële klanten van laboratoriumvlees in de Verenigde Staten, vorig jaar gepubliceerd in het tijdschrift PLOS ONE, bleek dat tweederde van de mensen bereid zou zijn om het spul te proberen, maar slechts een derde zou zichzelf regelmatig zien eten..
"Mensen zien schoon vlees gemiddeld als ethischer en milieuvriendelijker dan gekweekt vlees, maar minder natuurlijk, smakelijk en aantrekkelijk", zegt co-auteur Matti Wilks, een doctoraalstudent psychologie aan de Universiteit van Queensland, Australië..
Slechts 16 procent van de respondenten van de Wilks-enquête zei dat ze in het laboratorium gekweekt vlees zouden eten als het duurder was dan typisch vlees, wat suggereert dat mensen over het algemeen niet te veel geld hechten aan de ethische en ecologische voordelen van het product..
Uit die studie bleek dat een heel klein aantal mensen meldde dat ze meer bereid zouden zijn vlees te eten van dieren zoals honden, paarden en katten als dat vlees in het laboratorium zou worden verbouwd. Maar de aantallen waren zo klein dat ze niet zouden opvallen als ze werden opgeschaald naar de hele populatie van consumenten, vertelde Wilks. Bovendien, merkte ze op, bleek uit het onderzoek dat vegetariërs die al geen vlees aten, tot de minste kans behoorden om te zeggen dat ze vlees zouden gaan eten als het in het laboratorium was gekweekt. Evenzo zullen mensen die de aantrekkingskracht van kannibalisme niet zien, waarschijnlijk niet van gedachten veranderen, alleen omdat het vlees nooit deel uitmaakte van een levend persoon, zei ze..
"Ik kan me niet voorstellen dat mensen die nu geen mensenvlees willen eten, zich plotseling gemotiveerd voelen om mensenvlees te eten wanneer ze worden geproduceerd via cellulaire landbouw," zei Wilks. [7 manieren waarop voedsel moet veranderen]
Is kannibalisme uit het laboratoriumvlees ethisch verantwoord?
Toch zullen er vrijwel zeker een paar mensen zijn die synthetisch menselijk vlees willen proberen, zei Schaefer, waaronder performancekunstenaars die misschien een afgeleide van zichzelf willen serveren om een statement te maken, of beroemdheden die misschien willen verzilveren door te verkopen. hun fans de kans om hun vlees te proeven. [Eating Brains: Cannibal Tribe evolueerde resistentie tegen dodelijke ziekten]
'Je gaat er een paar mensen uithalen die het zullen doen,' zei hij. "De vraag is: 'Moeten we daar bezwaar tegen maken? Moeten we mensen verbieden menselijk vlees te synthetiseren tot iets consumeerbaars?' ''
In een paper uit 2014 in de Journal of Applied Philosophy probeerden Schaefer en zijn co-auteur, Julian Savulescu, de ethiek van het eten van in het laboratorium gekweekt menselijk vlees te doorgronden. Ze konden geen overtuigende filosofische argumenten vinden om het onethisch te noemen, zei Schaefer. In zijn tweet noemde Dawkins consequentialisme, het idee dat de doelen de middelen heiligen. In die zin wordt niemand direct geschaad door in het laboratorium gekweekt kannibalisme, omdat niemand hoeft te sterven en niemand zijn lijk wordt ontheiligd.
Er was ook geen goed deontologisch argument tegen de praktijk, zei Schaefer. In de filosofie is deontologie het idee dat de middelen er wel toe doen - als je bijvoorbeeld vijf mensen kunt redden door er een te doden, is het doden van die ene nog steeds niet ethisch verantwoord. Deontologische argumenten zijn meestal gebaseerd op noties van gebrek aan respect voor personen, maar nogmaals, er lijkt niemand te worden gerespecteerd door het eten van synthetisch menselijk vlees, zei Schaefer..
Een mogelijk argument tegen kannibalisme via schoon vlees zou kunnen voortkomen uit deugdethiek, zei hij, het idee dat mensen attitudes moeten cultiveren die deugdzaam zijn voor hun eigen bestwil..
"Daar zou je kunnen zeggen dat dit een neiging naar de mensheid is om mensen niet meer als mensen te zien, en misschien zou dit ons ertoe aanzetten mensen meer als vlees te zien," zei hij. Maar die verschuiving lijkt niet bijzonder waarschijnlijk, zei hij.
Hoewel kannibalisme leuk is om over te praten, zei Schaefer, is de echte vraag hoe schoon vlees de relatie van de mensheid met voedsel zal veranderen van iets dat dierenleed vereist naar iets dat in een laboratorium is gemaakt. Als schoon vlees net zo lekker en veilig kan zijn als gewoon vlees en tegen goedkopere prijzen kan worden verkocht, zal het waarschijnlijk wijdverspreid worden, zei hij. (De burger van Post uit 2013 kostte maar liefst $ 300.000, maar de technologie verbetert.) Wilks was het ermee eens dat mensen waarschijnlijk meer open zullen staan voor schoon vlees zodra het in de supermarkt ligt..
"Op dit moment denk ik dat het enigszins wordt gezien als een toekomstige technologie, maar als het eenmaal tastbaar is, denk ik dat dat zal veranderen", zei ze, "en ik ben optimistisch dat mensen ermee zullen omgaan."
Origineel artikel over .