Zoete sorghum De zoetste brandstof die je ooit zult proeven!

Dat is geen tarwe! Het is sorghum! Bekijk deze afbeeldingen van voertuigen op alternatieve brandstof voor meer informatie. iStockphoto / Thinkstock

Langs een landweg op het platteland van Kentucky is het vrij gebruikelijk om rijen maïs helemaal tot aan de horizon te zien reiken, maar al die groene stengels zijn misschien niet echt maïsplanten. Bij nader inzien zou je geen oren zien, en de kop van de plant lijkt een beetje meer op tarwe dan op maïs [bron: In the Field]. Waar je waarschijnlijk naar kijkt, is zoete sorghum.

De sorghumplant is eigenlijk een gras dat inheems is in Egypte en zich verspreidt over de rest van Afrika [bron: Oklahoma 4H]. Boeren in de VS verbouwen zoete sorghum en gebruiken de stengels om siroop te produceren sinds minstens het midden van de 19e eeuw [bron: Wittgreve]. Sorghum is een graan, en zoete sorghum is een specifieke variëteit die is geselecteerd vanwege het hogere suikergehalte [bron: Voedsel- en Landbouworganisatie]. Wat zoete sorghum vooral aantrekkelijk maakt voor boeren, is de droogteresistentie. Het heeft niet veel water nodig, dus het is een ideaal gewas voor gebieden waar niet veel regen valt, zoals delen van China en Afrika en ook in de VS..

De verwerkte siroop van de sorghumplant is amberkleurig en lijkt veel op ahornsiroop [bron: Mallon]. In feite kun je het in feite als ahornsiroop behandelen in recepten, en sommige mensen gebruiken het zelfs om hun pannenkoeken mee te maken. Boeren mengen ook de overblijfselen van het maken van sorghumstroop tot diervoeder, maar voedsel voor mens en dier is niet het belangrijkste gebruik voor zoete sorghum. Het is een marktgewas geworden sinds onderzoekers ontdekten dat we sorghumsiroop kunnen gebruiken om biobrandstoffen te produceren.

Omdat de VS in veel van hun landbouwregio's te kampen hebben met verlammende droogte, neemt de populariteit van zoete sorghum enorm toe. Vroeger vond de teelt van zoete sorghum voornamelijk plaats in het zuidoosten van de Verenigde Staten, maar nu springen boeren in de Corn Belt op de sorghumtrein terwijl droogtes hun maïsoogst vernietigen. Door de vele toepassingen van zoete sorghum - als voedsel en brandstof - is het voor veel boeren een aantrekkelijk alternatief voor maïs [bron: Baragona].

Inhoud

1. Zoete Sorghum Siroop om mee te koken
2. Biobrandstof maken van zoete sorghum
3. Zoete sorghum en de controverse over biobrandstoffen
4. Opmerking van de auteur

Bezoekers van deze kermis in Tennessee kijken hoe sorghummelasse op de ouderwetse manier wordt gemaakt met behulp van een muilezel om een ​​pers aan te drijven die het sap uit sorghumstengels perst. Het sap wordt vervolgens verwarmd en verkleind tot siroop. Robert Alexander / Archive Photos / Getty Images

Zoete sorghum is slechts één soort sorghumplant, en het hogere suikergehalte onderscheidt het van andere soorten sorghum. Er zijn verschillende soorten zoete sorghum, en boeren kweken deze speciaal voor hun zoetheid [bron: Bitzer]. Producenten van sorghumsiroop verpletteren de steel om het zoete sap te extraheren, net als suikerriet. Nadat ze het sap hebben geëxtraheerd, koken ze het tot de sorghumstroop - ook wel sorghummelasse genoemd - die opslagplanken in voorraad heeft [bron: UGA Extension].

Je kunt sorghumsiroop gebruiken om andere vloeibare zoetstoffen te vervangen, zoals honing, melasse, ahornsiroop of zelfs witte suiker in recepten, hoewel op zijn eigen sorghumsiroop meer op ahornsiroop lijkt dan al deze andere zoetstoffen. De truc om sorghumsiroop te vervangen door andere zoetstoffen, is te weten welke verhouding je moet gebruiken. U kunt sorghumstroop vervangen in plaats van ahornsiroop of glucosestroop in recepten met een een-op-een-verhouding, maar voor andere zoetstoffen moet u uw recept wellicht iets aanpassen. De National Sweet Sorghum Producers & Processors Association heeft een handige lijst met enkele veelvoorkomende zoetstoffen en de verhoudingen die je kunt gebruiken als je ze wilt vervangen door sorghumstroop.

Sorghumsiroop is ook voedzamer dan sommige andere, meer verfijnde zoetstoffen. In tegenstelling tot tafelsuiker bevat het ijzer, calcium en kalium, samen met andere micronutriënten [bron: National Sweet Sorghum Producers & Processors Association].

We koken al honderden jaren met sorghumstroop, maar wat dit gewas de laatste jaren echt aansloeg, is het potentieel als biobrandstof om aardolie in onze brandstofvoorraad te vervangen of aan te vullen..

Ongeveer een derde van de sorghum die in 2011 in de VS werd verbouwd, werd verwerkt tot ethanol, ongeveer 71 miljoen bushels [bronnen: Schroeder, USDA].

Van oudsher was maïs het favoriete gewas voor biobrandstoffen, maar zoete sorghum is een veel veelzijdiger plant. Het is niet alleen extreem droogtetolerant, maar zoals Christopher DeMorro, sitedirecteur bij Gas 2.0, een website voor alternatieve energie, aangeeft: "Wat het echt interessant maakt, is dat zoete sorghum kan worden geteeld in een breed scala aan gematigde en tropische gebieden. . " Die veelzijdigheid en zijn droogtetolerantie betekenen dat boeren meer zoete sorghum beginnen te planten, vooral voor de productie van ethanol en biodiesel.

Zoete sorghum staat klaar om een ​​belangrijke grondstof te worden voor het maken van ethanol. Boeren verbouwen al zoete sorghum voor de productie van ethanol, maar het Kansas-bedrijf Western Plains Energy LLC is van plan om massaproductie te maken geavanceerde ethanol van zoete sorghum eind 2012 [bron: Nicholson]. Het produceren van gewone ethanol veroorzaakt broeikasgasemissies. Geavanceerde ethanol vermindert die milieu-impact aanzienlijk, dus deze doorbraak zou een boost kunnen betekenen voor de productie van zoete sorghum-gebaseerde ethanol [bron: Nicholson].

De productie van biodiesel - in tegenstelling tot ethanol - uit zoete sorghum is een nog recentere ontwikkeling. In mei 2012 maakte biobrandstofbedrijf Amyris de resultaten bekend van een succesvol proefprogramma met zoete sorghum [bron: Schroeder]. Het grote voordeel ten opzichte van ethanol, zegt DeMorro, is dat elke dieselauto met minimale aanpassingen op biodiesel kan rijden. "Meestal gaat het om een ​​speciale verwarmingstank om de biodiesel vloeibaarder te maken, in tegenstelling tot ethanol, waarvoor een motor nodig is die er speciaal voor is gebouwd en zelfs dan meestal moet worden gemengd met gewone benzine."

Naarmate de gasprijzen blijven stijgen, worden biobrandstoffen zoals ethanol en biodiesel aantrekkelijker, en het vinden van nieuwe gewassen om biodiesel te produceren zal van cruciaal belang zijn voor onze energietoekomst. De belangrijkste reden dat we zo sterk afhankelijk zijn van maïs voor biobrandstof in de VS, is dat we dankzij subsidies en andere overheidsstimulansen er al zoveel van verbouwden [bron: Nicholson]. Wat zoete sorghum nog aantrekkelijker maakt dan maïs voor de productie van biobrandstoffen, is dat het een antwoord geeft op enkele van de controversiële vragen rond de productie van biobrandstoffen en de sociale en ecologische impact ervan..

Het produceren van brandstof uit voedselgewassen is zeer controversieel. Voor elke hectare land dat maïs verbouwt voor biobrandstof, is dat een hectare minder waar voedsel voor mensen wordt verbouwd. Er is ook de impact van het telen van het gewas zelf. De landbouw kan extreem waterintensief zijn, wat een groot probleem is wanneer zoveel gebieden kampen met droogte. Je moet ook rekening houden met de impact die de productie van gewassen heeft op de bodem.

Het meest bekende probleem met biobrandstoffen is waarschijnlijk het voedsel versus brandstofprobleem. Misschien herinner je je de "Tortilla Protest" in Mexico-Stad in 2007. Toen de prijs van maïs explodeerde en de kosten van maïstortilla's verviervoudigde, een voedingsstof in Mexico, gaven velen de schuld aan de productie van biobrandstoffen [bron: Kennedy]. Net als bij maïs, betekent het verbouwen van zoete sorghum om brandstof te produceren veel minder land om voedsel te produceren, maar dankzij een nieuwe hybride sorghumplant kan zoete sorghum het beste van twee werelden bieden..

Onderzoekers hebben een hybride variëteit van zoete sorghum ontwikkeld die een eetbare korrel oplevert [bron: New Agriculturalist]. Mensen kunnen het graan eten en de stengels persen om biobrandstof te maken. Conventionele zoete sorghum heeft op deze manier geen dubbel werk, maar deze nieuwe hybride zou de oplossing kunnen zijn. Op dit moment kunnen de bijproducten van de productie van biobrandstof uit zoete sorghum worden toegevoegd aan diervoeder, wat betekent dat er minder afval is en er minder maïs en graan wordt verbouwd om dieren te voeren [bron: Chambers].

Zoete sorghum is ook veel efficiënter met water dan de meeste biobrandstofgewassen. Voor de productie van ethanol uit zoete sorghum wordt ongeveer tweederde van de hoeveelheid water van maïs en een zevende van het water van suikerriet gebruikt. Dat is een groot probleem in door droogte geteisterde gebieden, zowel hier in de VS als daarbuiten. India is bijvoorbeeld een belangrijke producent van ethanol uit zoete sorghum en een bedrijf in de Filippijnen begon in mei 2012 met de productie van grote hoeveelheden sorghumethanol [bron: Gomez].

Net als elk ander gewas heeft zoete sorghum enkele nadelen. Er is het probleem van mono-cropping: hetzelfde gewas jaar na jaar op dezelfde velden planten. Dit is niet goed voor de bodemgezondheid, en het is net zo goed een probleem met massaproductie van zoete sorghum als met maïs [bron: Remvos]. De oplossing voor dit probleem is het roteren van de gewassen, het land om de twee jaar een "pauze" geven en iets complementair planten zoals luzerne om de bodem te helpen verbeteren..

Bakken met Sorghum

Graansorghum (niet de zoete soort) kan worden verwerkt tot bloem en gebruikt om te bakken. Het heeft als bijkomend voordeel dat het glutenvrij is en verkrijgbaar is in natuurvoedingswinkels [bron: National Sorghum Producers]

Ik was opgewonden toen ik ontdekte dat ik een artikel zou schrijven over zoete sorghum en al zijn toepassingen. Ik ben een soort voedselnerd, en toen ik voor het eerst hoorde dat ik onderzoek zou doen naar zoete sorghum, kwam het eerste dat in me opkwam artikelen die ik had gelezen over sorghumgewassen die boeren helpen de honger in Afrika te bestrijden. Het was opwindend om te horen dat naast de humanitaire toepassingen voor sorghum, de zoete variant ons misschien zou kunnen helpen om onze verslaving aan fossiele brandstoffen te stoppen.!

gerelateerde artikelen

• 10 eetbare biobrandstoffen
• Kan ik mijn eigen ethanol maken??
• Hoe u uw eigen biodiesel kunt maken of deze in de buurt kunt vinden
• Hoe World Hunger Organisations werken
• Is ethanol echt milieuvriendelijker dan gas?
• Ondersteuning van geavanceerde biobrandstoffen

Bronnen

• Baragona, Steve. "Droogte wakkert de eetlust van Amerikaanse boeren aan voor Afrikaanse graansorghum." Stem van Amerika. 22 augustus 2012. (28 augustus 2012) http://www.voanews.com/content/drought-kindles-us-farmers-appetite-for-african-grain-sorghum/1493448.html
• Bitzer, Morris J. "Productie van zoete sorghum voor siroop in Kentucky." Universiteit van Kentucky College of Agriculture. (28 augustus 2012) http://www.ca.uky.edu/agc/pubs/agr/agr122/agr122.htm
• Chambers, Nick. "Pro-Poor Biobrandstofgewassen: zoete sorghum en cassave." Gas 2.0. 13 oktober 2008. (28 augustus 2012) http://gas2.org/2008/10/13/pro-poor-biofuel-crops-sweet-sorghum-and-cassava/
• Gomez, Carla. "Negros breekt door met ethanol uit sorghum." De Visayan Daily Star. 28 mei 2012. (28 augustus 2012) http://www.visayandailystar.com/2012/May/28/topstory1.htm
• DeMorro, Christopher. Gas 2.0. Persoonlijk interview. 28 augustus 2012. http://gas2.org/
• Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties. "Zoete sorghum in China." Afdeling Landbouw en consumentenbescherming. Februari 2002. (28 augustus 2012) http://www.fao.org/ag/magazine/0202sp2.htm
• In het veld. "Gewassen die groeien op het Oxford Research Station hebben het potentieel voor biobrandstoffen." North Carolina Department of Agriculture & Consumer Services. 31 augustus 2009. (28 augustus 2012) http://info.ncagr.com/blog/?p=3506
• Kennedy, Duncan. "Mexicanen organiseren tortilla-protest." BBC nieuws. 1 februari 2007. (28 augustus 2012) http://news.bbc.co.uk/2/hi/6319093.stm
• Mallon, Tim. "Sorghum Syrup… wie wist het?" eet vandaag om morgen te leven. 27 januari 2010. (28 augustus 2012) http://www.ettlt.com/2010/01/27/sorghum-syrup-who-knew/
• Nationale Vereniging van producenten en verwerkers van zoete sorghum. "Koken met Sorghum." (28 augustus 2012) http://nssppa.org/Cooking_with_Sorghum.html
• Nieuwe landbouwkundige. "Zoete sorghum voor voedsel, voer en brandstof." WRENmedia. Januari 2008. (28 augustus 2012) http://www.new-ag.info/en/focus/focusItem.php?a=352
• Nicholson, Blake. "EPA keurt graansorghum goed voor schonere ethanol." Huffington Post. 15 augustus 2012. (28 augustus 2012) http://www.huffingtonpost.com/huff-wires/20120815/us-food-and-farm-sorghum-ethanol/
• Oklahoma 4H. "Sorghum Feiten." Oklahoma State University. (5 september 2012) http://oklahoma4h.okstate.edu/aitc/lessons/extras/facts/milo.html
• Sarian, Zac B. "Wat is er nieuw in Sweet Sorghum?" Manila Bulletin Publishing Corporation. 10 maart 2012. (28 augustus 2012) http://mb.com.ph/node/353841/what
• Schechter, Mara. "Innovatie van de week: granen verbeteren om honger te verminderen." De planeet voeden. 7 april 2011. (28 augustus 2012) http://blogs.worldwatch.org/nourishingtheplanet/intsormil-sorghum-millet-usaid-farmers-mali-senegal-niger-john-yohe-internatnional-collaborative-research/
• Schroeder, Joanna. "Sorghum voor ethanol neemt toe." DomesticFuel.com. 16 maart 2012. (28 augustus 2012) http://domesticfuel.com/2012/03/16/sorghum-for-ethanol-increases/
• Schroeder, Joanna. "Zoete sorghum produceert hernieuwbare diesel." DomesticFuel.com. 7 mei 2012. (28 augustus 2012) http://domesticfuel.com/2012/05/07/sweet-sorghum-produces-renewable-diesel/
• University of Georgia College of Agricultural & Environmental Sciences Cooperative Extension Service. "Het kweken van zoete sorghum voor siroop." (29 augustus 2012). http://www.ces.uga.edu/A Agriculture/agecon/pubs/sweetsorg.htm
• USDA. "Crop Production 2011 Summary." Nationale dienst voor landbouwstatistieken. Januari 2012. (28 augustus 2012) http://usda01.library.cornell.edu/usda/current/CropProdSu/CropProdSu-01-12-2012.txt
• Wittgreve, Richard. "Sweet Sorghum FAQs." Nationale Vereniging van producenten en verwerkers van zoete sorghum. (28 augustus 2012) http://nssppa.org/Sweet_Sorghum_FAQs.html