Thomas Dalton
0 
2512
544
Liefhebbers van junkfood die proberen te bezuinigen op frites of chocolade, kunnen symptomen ervaren die lijken op ontwenning, suggereert een nieuwe studie.
Onderzoekers ontdekten dat mensen die proberen te minderen met het eten van sterk bewerkte voedingsmiddelen, volgens de studie enkele van dezelfde fysieke en psychologische symptomen ervaren - zoals stemmingswisselingen, onbedwingbare trek, angst, hoofdpijn en slechte slaap - als degenen die stoppen met het roken van sigaretten of het gebruik van marihuana. , dat op 15 september online werd gepubliceerd in het tijdschrift Appetite.
De nieuwe studie biedt het eerste bewijs dat deze ontwenningsverschijnselen kunnen optreden wanneer mensen minder sterk bewerkte voedingsmiddelen gebruiken, zei hoofdonderzoeksauteur Erica Schulte, een promovendus in de psychologie aan de Universiteit van Michigan. [11 manieren waarop verwerkt voedsel anders is dan echt voedsel]
Gebaseerd op de zelfgerapporteerde symptomen van de deelnemers, waren de ontwenningsverschijnselen het meest intens tussen de tweede en vijfde dag na een poging om de consumptie van junkfood te verminderen, wat parallel loopt met de tijdspanne die mensen doormaken tijdens het stoppen met drugs, vertelde Schulte. .
Het idee dat voedsel verslavend kan zijn na "zwaar" gebruik door sommige mensen is een controversieel onderwerp, zei Schulte. Hoewel eerdere onderzoeken bij dieren en mensen enige biologische en gedragsmatige overeenkomsten hebben aangetoond tussen stoornissen in het gebruik van middelen en verslavende consumptie van sterk bewerkte voedingsmiddelen, hebben geen studies gekeken of het verminderen van junkfood ontwenningsverschijnselen bij mensen kan veroorzaken, merkte ze op..
Verslavend potentieel van junkfood
In de studie ontwikkelden de onderzoekers een nieuw hulpmiddel gemodelleerd naar de ontwenningsschalen die worden gebruikt om symptomen te beoordelen die optreden nadat mensen zijn gestopt met roken of stoppen met het gebruik van marihuana. Deze aangepaste vragenlijst werd voorgelegd aan meer dan 200 volwassenen die het afgelopen jaar een dieet hadden gevolgd door te proberen junkfood te verminderen.
De resultaten toonden aan dat de symptomen die mensen ervaren tijdens het ontwennen van tabak of marihuana ook relevant kunnen zijn om sterk bewerkte voedingsmiddelen uit het dieet te verwijderen, zei Schulte. Intrekking is een belangrijk kenmerk van verslaving en het aantonen dat het ook kan voorkomen bij het verminderen van de consumptie van junkfood, biedt meer ondersteuning voor de hypothese dat sterk bewerkte voedingsmiddelen verslavend kunnen zijn, voegde ze eraan toe..
Inderdaad, de nieuwe "studie vult een belangrijk ontbrekend stuk in [het] onderzoek naar voedselverslaving", zei Nicole Avena, een assistent-professor neurowetenschappen aan de Icahn School of Medicine op Mount Sinai in New York City, die niet betrokken was bij de nieuwe studie. Tot nu toe was er geen betrouwbare manier om ontwenningsverschijnselen te meten die verband houden met voedsel bij mensen, en de nieuwe tool die in het onderzoek is gebruikt, biedt een geldige meting die nuttig kan zijn om meer inzicht te krijgen in de verslavende aard van sterk bewerkte voedingsmiddelen. zei Avena, die onderzoek heeft gedaan naar voedselverslaving.
Meer en meer onderzoek heeft gesuggereerd dat het voedsel dat we eten, dat vaak sterk wordt verwerkt en buitensporige hoeveelheden suiker bevat, veranderingen in de hersenen kan veroorzaken die vergelijkbaar zijn met die bij verslavingen aan drugs, zoals alcohol en tabak, vertelde Avena. De nieuwe studie draagt bij aan de groeiende literatuur die suggereert dat sterk bewerkte voedingsmiddelen verslavingsachtige reacties bij mensen kunnen veroorzaken.
Praktisch gesproken kan het vergroten van het bewustzijn dat mensen geïrriteerdheid of hoofdpijn kunnen ervaren wanneer ze minder junkfood eten, mensen helpen om van tevoren coping-strategieën voor te bereiden, merkte Schulte op. De bevindingen kunnen ook licht werpen op de barrières waarmee mensen worden geconfronteerd bij het veranderen van eetgewoonten - barrières die een rol kunnen spelen bij het stoppen van behandelingen, zei ze. [10 manieren om de gezonde eetgewoonten van kinderen te promoten]
Een beperking van het onderzoek is dat het deelnemers vroeg om hun ontwenningsverschijnselen te herinneren, maar een volgende stap zou zijn om deze effecten in realtime te meten, terwijl mensen hun junkfoodconsumptie daadwerkelijk verminderden, zei Schulte..
Bovendien hebben onderzoekers de intensiteit van ontwenningsverschijnselen niet gemeten in vergelijking met ontwenningsverschijnselen van geneesmiddelen, noch hebben ze nagedacht over welke methoden - zoals cold turkey gaan of geleidelijk voedsel elimineren - mensen gebruikten om hun eetgewoonten te veranderen..
Oorspronkelijk gepubliceerd op .