Ultieme gids voor B-vitamines

Foto met dank aan NASA Geïllustreerde vitamine B12-molecuul.

-We hebben allemaal tijdens het ontbijt naar het etiket van de doos met granen gestaard en ons afgevraagd wat woorden als riboflavine, foliumzuur en pyridoxine betekenen. Heeft je moeder je er ooit aan herinnerd om uitgebalanceerd te eten en 'ervoor te zorgen dat je je groenten eet'? De woorden op je doos met granen en het goede advies van je moeder hebben allebei betrekking op vitamine B. De B-vitamines zijn een groep van acht individuele vitamines, vaak aangeduid als de B-complexvitamines. In dit artikel zullen we bekijken hoe de B-vitamines werken, zodat u kunt beginnen te begrijpen waarom Kellogg's en uw moeder ervoor hebben gezorgd dat u deze essentiële vitamines in uw dieet opneemt. We zullen ook kijken naar enkele van de meer ernstige aandoeningen die het gevolg kunnen zijn van tekorten aan vitamine B..

Het woord vitamine is afgeleid van een combinatie van woorden -- vitale amine -- en werd bedacht door de Poolse chemicus Casimir Funk in 1912. Funk isoleerde vitamine B1, of thiamine, van rijst. Dit werd vastgesteld als een van de vitamines die dit voorkomen beriberi, een deficiëntieziekte gekenmerkt door inflammatoire of degeneratieve veranderingen van de zenuwen, het spijsverteringsstelsel en het hart.

Als je Wat zijn vitamines en hoe werken ze? Leest, weet je dat vitamines dat zijn biologisch (koolstofhoudende) moleculen die voornamelijk functioneren als katalysator voor reacties in het lichaam. EEN katalysator is een stof waarmee een chemische reactie kan plaatsvinden met minder energie en minder tijd dan onder normale omstandigheden. Als deze katalysatoren ontbreken, zoals bij een vitaminetekort, kunnen normale lichaamsfuncties kapot gaan en een persoon vatbaarder worden voor ziekten.

Het lichaam heeft vitamines nodig in kleine hoeveelheden (in veel gevallen honderdsten van een gram). We halen vitamines uit deze drie primaire bronnen:

• Voedingsmiddelen
• Dranken
• Ons lichaam - Vitamine K en sommige van de B-vitamines worden geproduceerd door bacteriën in onze darmen, en vitamine D wordt gevormd met behulp van ultraviolette straling of zonneschijn op de huid.

Vitaminen zijn dat ook niet in vet oplosbaar of in water oplosbaar. De in vet oplosbare vitamines kunnen worden onthouden met het geheugensteuntje ADEK, voor de vitamines A, D, E en K. Deze vitamines hopen zich op in de vetopslagplaatsen van het lichaam en in de lever. Vetoplosbare vitamines kunnen, wanneer ze in grote hoeveelheden worden ingenomen, giftig worden. In water oplosbare vitamines zijn onder meer vitamine C en de B-vitamines. In water oplosbare vitamines die te veel worden ingenomen, worden in de urine uitgescheiden, maar gaan soms gepaard met toxiciteit. Zowel de B-vitamines als vitamine C worden ook in de lever opgeslagen.

De vitamines van het B-complex zijn eigenlijk een groep van acht vitamines, waaronder:

• thiamine (B1)
• riboflavine (B2)
• niacine (B3)
• pantotheenzuur (B5)
• pyridoxine (B6)
• cyanocobalamine (B12)
• foliumzuur
• biotine

Deze vitamines zijn essentieel voor:

• De afbraak van koolhydraten in glucose (dit levert energie voor het lichaam)
• De afbraak van vetten en eiwitten (wat de normale werking van het zenuwstelsel bevordert)
• Spierspanning in de maag en het darmkanaal
• Huid
• Haar
• Ogen
• Mond
• Lever

Sommige artsen en voedingsdeskundigen stellen voor om de vitamines van het B-complex als een groep te nemen voor een algehele goede gezondheid. De meesten zijn het er echter over eens dat de beste manier om onze B-vitamines binnen te krijgen natuurlijk is - via het voedsel dat we eten!