Sinaasappels Feiten over de levendige citrusvrucht

Zoete, sappige sinaasappels zijn een heerlijk en gezond tussendoortje of toevoeging aan een maaltijd. Een hele sinaasappel bevat slechts ongeveer 60 calorieën en bevat geen vet, cholesterol of natrium, en "sinaasappels staan ​​bekend om hun vitamine C-gehalte", zegt Laura Flores, een voedingsdeskundige uit San Diego..

Sinaasappels bieden inderdaad veel gezondheidsvoordelen: ze kunnen uw immuunsysteem versterken, u een betere huid geven en zelfs uw hart- en cholesterolgehalte helpen verbeteren. Bovendien zijn er aanwijzingen dat het eten van sinaasappels het risico op luchtwegaandoeningen, bepaalde vormen van kanker, reumatoïde artritis, zweren en nierstenen kan helpen verminderen..

Sinaasappelsap zit ook boordevol voedingsstoffen. Het sap bevat echter niet de vezels die in het sinaasappelschil zitten, de witte substantie tussen de schil en het vruchtvlees. Het is ook gemakkelijker om te veel calorieën te consumeren bij het drinken van sinaasappelsap dan bij het eten van een sinaasappel, volgens de Amerikaanse Centers for Disease Control and Prevention.

Gezondheidsvoordelen van sinaasappels

De meeste citrusvruchten bevatten veel vitamine C, en sinaasappels hebben zelfs in vergelijking met hun pittige broeders een hoog gehalte. Vitamine C, een krachtige antioxidant, beschermt cellen door schadelijke vrije radicalen op te vangen en te neutraliseren, volgens een recensie uit 2018 gepubliceerd in het tijdschrift Advances in Analytical and Pharmaceutical Chemistry.

Vrije radicalen zijn reactieve atomen die kunnen ontstaan ​​uit zaken als milieuvervuiling, sigarettenrook en stress, en blootstelling aan een hoog niveau van vrije radicalen kan leiden tot chronische aandoeningen zoals kanker en hartaandoeningen..

De vitamine C in sinaasappels kan volgens dezelfde recensie ook de immuniteit van een persoon tegen alledaagse virussen en infecties, zoals verkoudheid, versterken..

Sommige onderzoeken suggereren dat de vitamine C in sinaasappels mogelijk verband houdt met een lager risico op bepaalde kankers.

"De vitamine C in sinaasappels wordt in verband gebracht met een verminderd risico op darmkanker doordat het voorkomen van DNA-mutaties", zei Flores. Studies hebben aangetoond dat ongeveer 10 tot 15 procent van de dikke darmkankers een mutatie heeft in een gen genaamd BRAF.

Bovendien bleek uit een studie uit 2013, gepubliceerd in het tijdschrift Nutrition and Cancer, dat de grote hoeveelheden vitamine C en foliumzuur, in combinatie met de antioxiderende eigenschappen, in sinaasappelsap DNA-schade en daarmee het risico op kanker kunnen verminderen..

Naast vitamine C bevatten sinaasappels vezels, kalium en choline, die allemaal goed zijn voor je hart. Kalium, een elektrolyt-mineraal, is van vitaal belang voor de gezonde werking van het zenuwstelsel, en een gebrek aan kalium kan leiden tot aritmie (een onregelmatige hartslag), verhoogde bloeddruk en een tekort aan calcium in botten, aldus de Amerikaanse National Institutes of Gezondheid.

"Het kalium in sinaasappels helpt de bloeddruk te verlagen en beschermt tegen beroerte," zei Flores. Te veel kalium kan echter leiden tot hyperkaliëmie, wat ernstig en levensbedreigend kan zijn en symptomen van spiervermoeidheid en spierzwakte, misselijkheid en verlamming omvat, volgens de Mayo Clinic..

Flores merkte ook op dat sinaasappels veel foliumzuur bevatten, een vitamine B die het lichaam helpt om het homocysteïnegehalte te verlagen, een aminozuur dat veel voorkomt in rood vlees en verband houdt met een slechte gezondheid van het hart..

De vezels in sinaasappels kunnen de bloedsuikerspiegel helpen verlagen bij mensen met type 1 diabetes en de bloedsuikerspiegel, lipiden en insulinespiegels bij mensen met type 2 diabetes verbeteren. De American Diabetes Association noemt sinaasappels, samen met andere citrusvruchten, als een "superfood" voor mensen met diabetes.

Vezels helpen ook bij de spijsvertering en kunnen volgens de Mayo Clinic helpen het cholesterol te verlagen door de opname van cholesterol in de bloedbaan te blokkeren..

Gezondheids risico's

Sinaasappels zijn geweldig voor je, maar je moet er met mate van genieten, zei Flores. "Te veel sinaasappels eten heeft een aantal ongemakkelijke bijwerkingen", zei ze. "Wanneer [sinaasappels] te veel worden gegeten, kan het hogere vezelgehalte de spijsvertering beïnvloeden, buikkrampen veroorzaken en ook tot diarree leiden."

Hoewel sinaasappels relatief weinig calorieën bevatten, kan het eten van meerdere per dag leiden tot gewichtstoename. Het is ook mogelijk om te veel vitamine C binnen te krijgen (meer dan 2.000 milligram per dag); een overmaat van deze voedingsstof kan leiden tot diarree, misselijkheid, braken, brandend maagzuur, opgeblazen gevoel of krampen, hoofdpijn en slapeloosheid, volgens de Mayo Clinic.

"Omdat ze een zuurrijk voedsel zijn, kunnen [sinaasappels] bijdragen aan brandend maagzuur, vooral voor degenen die al regelmatig last hebben van [brandend maagzuur]," zei Flores. Mensen met gastro-oesofageale refluxziekte (GERD, ook wel zure refluxziekte genoemd) kunnen brandend maagzuur of regurgitatie krijgen als ze te veel sinaasappels eten.

Mensen die bètablokkers gebruiken (een soort medicijn dat wordt gebruikt om hoge bloeddruk te behandelen), moeten oppassen dat ze niet te veel kaliumrijk fruit consumeren, zoals sinaasappels en bananen, aldus de American Heart Association. Deze geneesmiddelen verhogen de kaliumspiegel en kunnen, indien gemengd met grote hoeveelheden kaliumrijk voedsel, leiden tot een teveel aan kalium in het lichaam. Dit is een grote zorg voor mensen van wie de nieren niet volledig functioneel zijn, omdat het extra kalium niet effectief uit het lichaam wordt verwijderd..

Sinaasappelschillen: eet ze op of laat ze achter??

Sinaasappelschillen zijn niet giftig, en zoals veel koks weten, kan sinaasappelschil een grote smaakpunch bevatten. Maar hoewel sinaasappelschillen eetbaar zijn, zijn ze lang niet zo zoet of sappig als het vruchtvlees. Ze kunnen ook moeilijk verteerbaar zijn, en tenzij je een schil van een biologische sinaasappel eet, kan deze bedekt zijn met chemicaliën.

Als je de schil eet, krijg je een goede hoeveelheid voedingsstoffen binnen. "Sinaasappelschil bevat eigenlijk meer vezels dan de vrucht", zei Flores. "Het bevat ook flavonoïden die voedzame voordelen bevatten."

Van flavonoïden - verbindingen die in veel voedingsmiddelen worden aangetroffen, zoals fruit en groenten, granen, thee en wijn - is bekend dat ze de bloeddruk verlagen en ontstekingen verminderen, volgens een artikel uit 2016 gepubliceerd in de Journal of Nutritional Science.

Bovendien bevatten sinaasappelschillen calcium, verschillende B-vitamines en vitamine A en C.U kunt dezelfde voedingsstoffen binnenkrijgen door het binnenste deel van de schil op te eten en het taaie buitenste deel te laten..

"Het merg van de sinaasappel - het witte gedeelte tussen de schil en de vrucht - kan zuur of bitter zijn, maar bevat eigenlijk net zoveel vitamine C als de vrucht zelf, met veel vezels", zei Flores..

Oranje feiten

• Sinaasappelen zijn ontstaan ​​rond 4000 voor Christus. in Zuidoost-Azië en vervolgens verspreid naar India.
• Sinaasappels zijn een hybride van de pomelo, of 'Chinese grapefruit' (die bleekgroen of geel is), en de mandarijn.
• De sinaasappelboom is een kleine tropische tot semi-tropische, groenblijvende, bloeiende plant. Het groeit tot 16 tot 26 voet (5 tot 8 meter).
• Sinaasappels worden ingedeeld in twee algemene categorieën: zoet en bitter. De zoete variëteiten worden het meest geconsumeerd. Populaire variëteiten van de zoete sinaasappel (Citrus sinensis) omvatten Valencia, Navel en Jaffa-sinaasappelen. Bittere sinaasappels (Citrus aurantium) worden vaak gebruikt om jam of marmelade van te maken, en hun schil wordt gebruikt als smaakstof voor likeuren zoals Grand Marnier en Cointreau.
• Renaissance schilderijen met sinaasappels op tafel tijdens "Het Laatste Avondmaal" hebben het mis. Sinaasappelen werden pas ergens rond de negende eeuw in het Midden-Oosten verbouwd.
• Commerciële sinaasappels zijn vaak fel oranje omdat een kunstmatige kleurstof, Citrus Red Number 2, in hun huid wordt geïnjecteerd in een concentratie van 2 delen per miljoen.
• In 2017 waren Brazilië (35,6), de Verenigde Staten (15,7), China (14,4), India (10,8) en Mexico (8,1) de top vijf van sinaasappelproducerende landen, gemeten met miljoenen geproduceerde ton..
• Ongeveer 85 procent van alle geproduceerde sinaasappelen wordt gebruikt voor sap.
• Er zijn wereldwijd meer dan 600 sinaasappelsoorten.

(Bronnen: Top Food Facts, Science Kids & Florida Citrus Commission)

Aanvullende bronnen:

• Lees meer over sinaasappels en ander gezond voedsel bij The World's Healthiest Foods.
• Blader door de National Nutrient Database van het Amerikaanse Department of Agriculture (USDA) om de voedingswaarde van duizenden voedingsmiddelen te vinden.
• Meer nuttige bronnen over sinaasappels van de USDA.

Dit artikel is op 12 maart bijgewerkt, 2019, door inzender Rachel Ross.