Paul Sparks
0 
1981
318
Een chocolademilkshake is misschien een zaligheid voor je smaakpapillen, maar het is niet zo goed voor je bloedvaten.
Een kleine nieuwe studie suggereert dat het consumeren van slechts een enkele, vetrijke maaltijd of voedselproduct, zoals een milkshake, kan leiden tot ongezonde veranderingen in uw bloedvaten en rode bloedcellen..
In de studie lieten onderzoekers 10 gezonde mannen een milkshake drinken die was gemaakt met volle melk, slagroom en ijs; de shake bevatte 80 gram vet en 1.000 calorieën. Vier uur later toonden laboratoriumtests het bewijs dat de bloedvaten van de mannen minder konden ontspannen (of verwijden) en dat sommige van hun rode bloedcellen van vorm veranderden en "stekelig" werden in plaats van glad..
"Je rode bloedcellen zijn normaal gesproken mooi en glad en mooi, en de cellen krijgen, na consumptie van een vetrijke maaltijd, deze pieken", die de bloedstroom kunnen beïnvloeden, zegt Julia Brittain, hoogleraar celbiologie en anatomie bij Augusta University's Medical College of Georgia, zei in een verklaring.
Maar er is geen reden voor paniek als je net een dubbele cheeseburger of een grote milkshake hebt gegeten; De onderzoekers zeiden dat de effecten van een enkele vetrijke maaltijd waarschijnlijk tijdelijk zijn voor gezonde mensen. Maar na verloop van tijd kan het kloppen. [11 manieren waarop verwerkt voedsel anders is dan echt voedsel]
"De boodschap die je mee naar huis neemt, is dat je lichaam dit meestal aankan als je het de volgende en de volgende maaltijd niet nog een keer doet," zei Brittain. De onderzoekers voegden eraan toe dat hun bevindingen kunnen helpen bij het verklaren van geïsoleerde meldingen van overlijden of een hartaanval bij mensen direct nadat ze een super-vetrijke maaltijd hebben gegeten..
De mannen in de studie hadden ook tijdelijke verhogingen van het enzym myeloperoxidase, dat in verband is gebracht met stijve bloedvaten en hartaanvallen bij mensen..
Het is belangrijk op te merken dat de studie erg klein was, en de onderzoekers weten niet zeker of de stekelige bloedcellen schadelijk zijn voor de vasculaire gezondheid van mensen. Toekomstige studies zijn nodig om deze effecten verder te onderzoeken.
In studies bij muizen ontdekten de onderzoekers eerder dat, wanneer de dieren continu een vetrijk dieet kregen, ze permanente veranderingen in de vorm van hun rode bloedcellen ervoeren, wat een immuunrespons veroorzaakte die zou kunnen bijdragen aan hart- en vaatziekten..
De American Heart Association beveelt aan dat gezonde volwassenen hun vetinname beperken tot 20 tot 35 procent van hun dagelijkse calorieën. (Voor een persoon die een dieet met 2000 calorieën consumeert, zou dit volgens de Mayo Clinic neerkomen op ongeveer 44 tot 78 gram vet per dag.).
De studie werd op 23 maart gepubliceerd in het tijdschrift Laboratory Investigation.
Origineel artikel over .