Het eten van rood vlees veroorzaakt grote schade op aarde. Dus stop ermee!

  • Paul Sparks
  • 0
  • 4983
  • 408

Er is een nieuw dieet in de stad, en het biedt een twee-voor-één special: mensen kunnen de planeet helpen en zelfs langer leven ... zolang ze stoppen met het verslinden van zoveel hamburgers, vindt een nieuw rapport van een internationale commissie.

Het dieet, bekend als het planetaire gezondheidsdieet, is in wezen een strategie om mensen, vooral westerlingen, te helpen gezondere maaltijden te eten, met minder ongezond voedsel (bijvoorbeeld rood vlees) dat verband houdt met klimaatverandering, zoetwatervervuiling en de verwoesting van dieren in het wild. , zei de commissie.

Het nieuwe dieet kan ook echt een verschil maken. Als het wordt toegepast door mensen over de hele wereld, zouden er jaarlijks maar liefst 11,6 miljoen mensen minder overlijden aan ziekten zoals coronaire hartziekten en beroertes, zei de commissie in het rapport, dat gisteren (16 januari) online werd gepubliceerd in het tijdschrift The Lancet..

"Omdat voedselsystemen een belangrijke oorzaak zijn van een slechte gezondheid en aantasting van het milieu, zijn wereldwijde inspanningen dringend nodig om gezamenlijk diëten en voedselproductie te transformeren", schreef de commissie in het rapport. De publicatie is opgesteld door The Lancet en Eat Forum, een niet-gouvernementele organisatie (NGO). [5 diëten die ziekten bestrijden]

Om het dieet te realiseren, zou echter een wereldwijde inspanning nodig zijn. De consumptie van rood vlees en suiker moet gehalveerd worden, terwijl de productie van groenten, fruit, peulvruchten en noten moet verdubbelen, meldt The Guardian. In het bijzonder zullen Noord-Amerikanen 84 procent minder rood vlees moeten eten en zes keer meer bonen en linzen moeten eten. Europeanen krijgen de opdracht 77 procent minder rood vlees en 15 keer meer noten en zaden te eten.

In een notendop: mensen wordt gevraagd om meer groenten, fruit, volle granen, peulvruchten, noten en onverzadigde oliën te eten; een lage tot matige hoeveelheid zeevruchten en gevogelte; en weinig tot geen rood vlees, bewerkt vlees, toegevoegde suiker, geraffineerde granen of zetmeelrijke groenten, zoals aardappelen, aldus het rapport.

Een dergelijk dieet zou de wereld kunnen helpen de 10 miljard mensen te ondersteunen die naar verwachting in 2050 in leven zullen zijn, aldus de commissie. Van de ongeveer 7 miljard mensen die vandaag de dag leven, krijgen ongeveer 820 miljoen niet genoeg voedsel, 2 miljard zijn ondervoed en nog eens 2 miljard hebben overgewicht of obesitas, aldus de commissie..

Bovendien zullen mensen, naarmate de bevolking omhoogschiet, meer groenten en minder vlees moeten eten, simpelweg omdat de wereld niet de ruimte en middelen heeft om iedereen te voeden met diëten met veel vlees. Met andere woorden, duurzame voedselproductie voor 10 miljard mensen "mag geen extra land gebruiken, de bestaande biodiversiteit vrijwaren, het verbruik van water verminderen en het water verantwoord beheren", en tegelijkertijd op hol geslagen vervuiling voorkomen, aldus het rapport..

Het is geen nieuws dat hamburgers slecht zijn voor het milieu. Het produceren van een biefstuk kost simpelweg te veel water, eerder gemeld. Een studie uit 2014 in het tijdschrift Proceedings of the National Academy of Sciences wees uit dat één biefstuk 28 keer meer land, 11 keer meer irrigatiewater en zes keer meer kunstmest in beslag neemt in vergelijking met andere bronnen van veel gegeten eiwitten, zoals varkensvlees en gevogelte. Bovendien is biefstuk gekoppeld aan de uitstoot van vijf keer meer broeikasgasemissies dan de andere eiwitten, zo bleek uit de studie.

Dat gezegd hebbende, mensen kunnen nog steeds vlees eten als ze dat willen, maar niet zoveel. Het planetaire gezondheidsdieet kent 2.500 calorieën per dag per persoon toe en staat elke week één hamburger en twee porties vis toe, meldde The Guardian. Mensen kunnen ook een glas melk drinken, en elke dag wat kaas of boter eten, en ze kunnen maximaal twee eieren per week hebben. Maar de helft van ieders bord moet gevuld zijn met groenten en fruit, en een derde moet gevuld zijn met volkoren granen. [Amerikanen eten bijna een ton voedsel per jaar (Infographic)]

"We hebben het hier niet over een deprivatiedieet; we hebben het over een manier van eten die gezond, smaakvol en plezierig kan zijn", zegt Walter Willett, hoogleraar epidemiologie en voeding aan de Harvard University T.H. Chan School of Public Health, een van de leiders van de commissie, vertelde The Guardian.

Volgens het rapport moeten mensen niet alleen de inname van rundvlees verminderen, maar ook de voedselverspilling halveren. Om deze ideeën in de praktijk te helpen brengen, wordt het rapport nu gedeeld met beleidsmakers in 40 steden over de hele wereld, meldde The Guardian..

  • 7 voedingsmiddelen die u kunt overdoseren
  • Slim afvallen: 7 weinig bekende trucs die kilo's scheren
  • Betrapt! De 7 grootste dieetmythen

Oorspronkelijk gepubliceerd op .




Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.

De meest interessante artikelen over geheimen en ontdekkingen. Veel nuttige informatie over alles
Artikelen over wetenschap, ruimte, technologie, gezondheid, milieu, cultuur en geschiedenis. Duizenden onderwerpen uitleggen, zodat u weet hoe alles werkt